本品呈乳白色粉未狀、無任何異味，乳濁度遠(yuǎn)好于混濁劑類產(chǎn)品。用量也更低。具有很強(qiáng)耐酸、堿、鹽、熱特性，在環(huán)境PH2-10范圍內(nèi)能保持極好穩(wěn)定性
用于糖果、包衣時，直接加入攪拌即可，添加量為 0.5用于涼果時，需先加入糖霜中攪勻，再加入涼果中，烘干即可，添加量為 2 ％；  用于果凍，直接添加，添加量為 2 ％； 用于奶制品，直接加入攪勻即可，添加量為 0.1 ％或按實際要求添加；
主要品種有粉狀、液體兩種。目前，包裝分20公斤/桶、20公斤/袋、40包/箱（
