木瓜蛋白酶
英文名:papain
別名:木瓜朊酶;番瓜酵素
Cas 9001-73-4
用途 1用:
含有木瓜蛋白酶的藥物,能起到抗癌、腫瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生蟲 、結(jié)核桿菌等,可消炎、利膽、止痛、助消化。治療婦科病、青光眼、骨質(zhì)增生、槍刀傷口愈合、血型鑒別、昆蟲叮咬等。
2.食品應(yīng)用:
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可利用酶促反應(yīng),使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用,大大提高食品營養(yǎng)價值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。
3.美容化妝品應(yīng)用:
將木瓜蛋白酶加入到含有蛋白質(zhì)和油脂的化妝品中,具有獨(dú)特的美白嫩膚、美顏保健、祛斑除污垢、促進(jìn)血液循環(huán)、改善肌膚等功效,提高產(chǎn)品檔次??芍瞥蓽p肥茶、美容護(hù)膚品等。
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